
都心部から車で30分、自然豊かな能勢に大正時代からある古民家をリノベーションした、カフェ&レストラン「エヌズキッチン」
往時は貴人を招き、もてなす場だったという由緒ある空間で、ヘルシーな創作料理を提供する。
「美味しくて体に優しいものを、自然にふれ合える場所で味わってほしい。」
そんなオーナーの言葉通り、料理には有機栽培や低農薬野菜など、安心・安全な能勢産の素材をふんだんに使う。
地野菜は夏涼しく、冬は氷点下まで冷え込むことも。昼夜の寒暖の差が大きいため、能勢の野菜は昼間のたくさんの日光を浴びて光合成を盛んに行い、朝晩の冷え込みで糖分をたっぷり蓄えるので、甘味と旨みが違います。
Ns Kichen
自然環境に触れ合いながら人に優しい体に優しい古民家カフェレストラン
Ns Kichen=能勢の台所です
大阪府能勢町
大阪のてっぺんに位置する能勢町は、夏は涼しく冬は氷点下まで冷え込む町。
寒暖の差が大きく昼間たくさんの日光を浴びた能勢の野菜はとても美味しいです
。
器について
オーナーが厳選した器で、これからも様々に変容していく器たち 。
年配の方にも人気
能勢の自然に囲まれた大正時代からある建物でゆっくり至福の時をお過ごしください 。
蔵ファクトリー
ドレッシングやソース・スイーツは全てオリジナル。
蔵を改装したファクトリーで旬の物を使いお持ち帰り出来る商品へ。
シェフのこだわり
地元のお野菜や自然の恵みをたっぷり使って、一品一品心をこめて作っています。ドレッシング・ソースまですべて手作り。
メニューは毎日違うアイデア料理です。
当店オリジナルの「人参ドレッシング」は、この地野菜の旨みをギュッと1本に凝縮したもの。
素材は無農薬野菜中心で無着色、保存料なし。
サラダや生ハム、鶏肉料理と、いつものメニューがワンランクアップすることでしょう。
エヌズキッチン(Dear N’s kitchen)
大阪府 豊能郡能勢町 野間出野 71-2
TEL:072-737-1910
※完全予約制
※GW、お盆期間、年末年始は不定休となります。